¡ Qué pastel más bonito y fácil de hacer!
Consiste en hacer un pastel, el que más nos guste, en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro, cubrirlo con chocolate y decorarlo con lunetas. ¡Sin olvidar lo mas importante!, hacer la forma de pez cuando esté el pastel completamente frío.
En cuanto al pastel se puede hacer con lo que quieras, no tiene porqué ser de chocolate, con el pastel de naranja o el pastel de tres leches y la cobertura de chocolate queda el pastel riquísimo y que les va a encantar a tus pequeños.
¡Espero les guste!.
* Para el pastel:
- 50 gr. de harina fina de maíz (Maizena)
- 30 gr. de cacao puro en polvo, sin azúcar
- 100 gr. de azúcar morena
- 220 gr. de agua fría
- 120 gr. de chocolate Nestlé Postres
- 75 gr. de mantequilla
- 80 gr. de aceite de girasol
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes (L)
- 150 gr. de azúcar
- 125 gr. de harina de repostería
- 2 cucharaditas y media de levadura de Royal
* Para la cobertura de chocolate:
- 200 gr. de chocolate Nestlé Postres
- 200 gr. de nutella (nata) líquida para montar.
* Para decorar:
- 2 paquetes o bolsas de lunetas.
Precalentamos el horno a 180º. En la base de un molde desmonntable de 23 cm. de diámetro ponemos papel para hornear y engrasamos las paredes con un poco de mantequilla o margarina. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix, ponemos la maizena, el cacao, el azúcar morena y el agua.
Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 3½.
Echamos el chocolate en trocitos y la mantequilla. Programamos 1 minuto, a velocidad 4, sin temperatura. Con el calor residual el chocolate se fundirá completamente.
Añadimos el aceite de girasol, la vainilla y 1 huevo. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3.
Agregamos el otro huevo y volvemos a programar otros 20 segundos, a velocidad 3.
Echamos el azúcar y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.
Incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 3. Con la espátula, terminamos de mezclarlo todo bien.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 40 minutos, a 180º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo para comprobar que está hecho).
Sacamos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos que enfríe completamente antes de echar la cobertura de chocolate.
2.- Cobertura de chocolate:
Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Añadimos el chocolate en trocitos y programamos 1 minuto, a velocidad 4. El chocolate se fundirá con el calor del vaso y quedará una crema.
Dejamos que temple un poco para poder extenderla mejor.
3.- Montaje y decoración:
Cuando el bizcocho esté frío, con un cuchillo grande y bien afilado cortamos la parte de arriba que ha quedado abombada, para que quede una superficie lisa. Damos la vuelta al bizcocho para que la parte superior esté completamente lisa y recta.
Cortamos un triángulo para hacer la cola y dejar el hueco de la boca.
Colocamos las dos partes en una bandeja haciendo la forma del pez (pegamos la cola al cuerpo con un poco de cobertura) y lo rodeamos de papel de aluminio, metiendo un poquito por debajo del bizcocho (ésto es para que al echar la cobertura no se manche la bandeja).
Extendemos la cobertura de chocolate por la superficie y por los laterales con una espátula pequeña. Dejamos que enfríe.
Antes de que la cobertura se endurezca, decoramos el pez con las lunetas como más nos guste. Si mezclas los colores de las lunetas, con un paquete será suficiente. Si vais a hacer filas del cada color (como en la foto) te recomiendo comprar 2 paquetes y así te aseguras que no te hará falta uno o dos lunetas de un color. Para que no se caigan los de los laterales, además de pegarlos cuando la cobertura aún no se haya secado, podemos untarlos con un poco de Nutella.
Que esperas para sorprender a tus invitados.
Saludos Eunice Mtz.
Fuente: “http://www.misthermorecetas.com“.
NOTA: Recuerda que lo publicado aquí son recetas que me han gustado de la red y que solo modifico algunas palabras a nuestra forma de hablar o sinónimos.
